2022年最初のオリーブオイルを搾りました。
昨年より4日早い収穫でしたが無事オイルが出てきました。
抹茶のような濃いグリーン、フレッシュな香りとのど越しに感じる辛みと苦み。
いよいよ収穫搾油の季節到来、約2か月忙しさと緊張感のある時を過ごします。