オリーブはアルカリ性の土を好むため石灰分の施肥は年数回行っています。
これまでは海水のミネラル分も補給できる宮城県産のカキ殻石灰を使用していました。
この度、地元浜名湖の舞阪町養カキ組合様とご縁が出来、
この冬の石灰の施肥から浜名湖産カキ殻石灰を利用させていただくことになりました。

地元の石灰分を吸収して育ったオリーブからできたオリーブオイルは、
きっと地元浜松ならではの風味を持った（テロワール）オイルになることと思います。
来年の収穫、搾油の楽しみが出来ました。

2021年産オリーブオイル販売中です。