昨日の収穫、搾油で今年の収穫を終了しました。
9月25日の初収穫から2か月弱。
延べ25日、収穫後その日のうちに搾油を繰り返してきました。
お手伝いいただいた多くの皆様に心より御礼申し上げます。ありがとうございました。
写真は最後の収穫となったコロネイキで作ってみました。
オリーブの成長により今年の収穫量は昨年の1.7倍。
今年のオリーブオイルは雨が少なかったせいか昨年よりもやや濃いめのオイルに仕上がっています。
これから開店の準備に取り掛かります。間に合うのかしら？